Hummus di verdure miste

  • Ricetta di Stella63

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facilissima

  • Provenienza: Altro

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Ingredienti per 2 persone

  • 1 patata
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • un ciuffo di prezzemolo
  • mezzo gambo di sedano
  • un pugno di ceci
  • un pugno di fagioli borlotti o cannellini
  • sale o salsa di soia
  • spezie: noce moscata, pepe nero, poco peperencino, curry
  • poco olio extravergine d'oliva

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Preparazione

Ammollare il giorno prima i ceci e i fagioli secchi e cuocerli a parte (o se si preferisce si possono usare quelli in scatola sciacquati bene sotto acqua corrente). Cuocere in poca acqua salata le verdure tagliate a tocchetti, scolare e frullare insieme a ceci e fagioli. Aggiungere sale se necessario (oppure salsa di soia) e spezie a piacere. Aggiungere un filo d'olio e servire su crostini caldi.

ID ricetta: 2456

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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

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