ammollo e azuki [VeganHome]

1 mirai, 14/02/16 15:39

Ciao, al super ho comprato dei legumi secchi spacciati coome soya,poi ho scoperto essere azuki verdi.si ammollano o no?

2 Dick, 14/02/16 23:09

Ciao, io gli azuki verdi non li ammollo, li faccio bollire per 30 minuti, spesso con dei cereali, ad esempio li faccio con il riso semintegrale, metto a bollire gli azuki verdi poi dopo 10 minuti aggiungo il riso(o l'avena) e vado avanti ancora 20 minuti con la cottura, li trovo molto comodi, gustosi e digeribili.

3 fasguvh, 19/02/16 16:21

tutti i legumi sarebbe meglio ammollarli per evitare i fitati

se non si ha tempo pazienza ma di regola si dovrebbe fare con tutti

i fagioli mung (o soia verde) sono anche molto facili da far germogliare ottenendo cosi' i famosi germogli di soia

4 mirai, 21/02/16 19:45

ma dai?non sapevo e scusa la scemenza...come?non ho germogliatore...grazie

5 mirai, 21/02/16 19:45

grazie!

6 fasguvh, 29/02/16 07:31

mirai ha scritto:
ma dai?non sapevo e scusa la scemenza...come?non ho germogliatore...grazie

dopo l'ammollo sciacquali e mettili su un piattino oppure in un vaso con una garza in cima tenuta da un elastico
sciacquali mattino e sera finche' non raggiungono i 3/4 centimetri
i germogli che trovi in vendita sono stati ripuliti della buccia
e' ovviamente commestibile ma se vuoi rimuoverne un po' la via piu' rapida e' metterli in una bacinella con parecchia acqua e smuoverli con la mano
cosi' facendo si separa molto facilmente dal germoglio

se non la rimuovi si presentano cosi' http://www.diyncrafts.com/wp-content/uploads/2014/02/4-bean-sprouts.jpg
scusa il ritardo nel risponderti

7 Stella63, 2/03/16 19:37

ciao ragazzi leggendo questo mi ê venuta in mente una domanda.... ho un pacchetto di soia in grani secca e non so come utlizzarlo.. pensavo.di fare il latte , ma va bene anche un altra qualsiasi ricetta.. qualcuno ha qualche idea? grazie mille

8 fasguvh, 9/03/16 20:57

cosa intendi con " in grani"?
il fagiolo intero di soia gialla?