Che si veg-mangia oggi?

Ciao a tutti!
Stavo pensando che potrebbe essere carino se ognuno di noi quando ne ha voglia scrive cosa mangia a pranzo e a cena, può essere un modo per confrontarci sui nostri menù settimanali e magari scambiarsi qualche ricettina, che ne dite?
Io oggi pasta con gli spinaci, carote crudiste pure (le mangio intere, come i conigli :-D ), pane e un pezzetto di torta di carote.

io mi sono fatta dei crostini con avocado tritato e pomodorini sopra.

Io dato che sono fuori per lavoro...insalatina mista, minestrone di verdure con riso e carotine al vapore!!!

io ieri mattina un cremcaramel della cameo8tra gli ingredienti non ho trovato ne uova ne latte in polvere) fatto con latte di soya.il problema è che l ho mangiato tutto...opss..mezzo kg tutto di un colpo:D

io ho mangiato degli gnocchi agli spinaci, con panna(della provamel...è buonissima!!!!) e piselli.

Banalissima ma buonissima pasta al pomodoro! :-)

Però ieri sera ho mangiato risotto basmati integrale con zucchine carote e cubetti di tofu aromatizzato al basilico... ottimo!

quanto buono è il basmati??

Federica78 ha scritto:
un pezzetto di
torta di carote.

quant'è buona la torta di carote!!!!!!!!!Io la adoro, vivrei solo di quello :-)

Sara ha scritto:

Federica78 ha scritto:
un pezzetto di
torta di carote.

quant'è buona la torta di carote!!!!!!!!!Io la adoro, vivrei solo di quello :-)

----

La ricettina dove la trovo? Io impazzisco per le carote!:) Sara tu che gnocchi utilizzi?

Ah comunque io oggi a pranzo (al lavoro, mi porto la pappa da casa pure se c'è la mensa) ho mangiato dei panini con olio, sale, pepe, funghi e peperoni sott'olio e pomodori secchi. Una goduria.

Stasera invece cous cous con brodo di verdure.:-)

Daniele ha scritto:
La ricettina dove la trovo? Io impazzisco per le carote!:) Sara tu che gnocchi utilizzi?

Ti posto la ricetta che si trova su vegan3000, io comunque la faccio anche con la stessa procedura di quella al cioccolato, mettendo però le carote(prima grattuggiate e poi frullate)al posto del cacao.Per gli gnocchi, spesso li faccio io in casa, poi ho trovato anche questi agli spinaci(molto buoni)che sono surgelati e vegan...la marca è pizzolì mi pare :)

"Torta di carote

Ingredienti
700 gr di farina integrale - 150 gr di carote - 80 gr di cocco disidratato in scaglie - 80 gr di zucchero di canna - 900 ml di succo di mele - 1 bicchiere d’olio - 3 cucchiaini di aceto - 1 e ½ bustina di lievito - 1 e ½ cucchiaino di bicarbonato
Preparazione
Fate sciogliere in un pentolino con un goccio d’acqua parte dello zucchero.
Quando inizia a bollire unitelo all’olio e allo zucchero rimanente e mescolate energicamente con una frusta, fino ad ottenere una cremina di consistenza spumosa (nota: le quantità di zucchero non sono fisse, dipende dal gusto personale).
A questo punto unite le carote finemente triturate e il cocco, mescolate con cura.
Ora versate sull’impasto la farina e il succo di mele contemporaneamente, mescolando per evitare grumi.
Alla fine unite il lievito, il bicarbonato e l’aceto e distribuite molto bene gli ingredienti aiutandovi con la frusta. Versate l’impasto in una teglia precedentemente unta ed infarinata, è consigliabile che lo spessore dell’impasto non superi i tre centimetri.
Infornate per circa un’ora a 180 gradi. "

Ah sempre per gli gnocchi...della stessa marca ci sono anche normali alle patate, sono molto convenienti, infatti per un bel sacchettone di gnocchi paghi circa un'euro e 30 cent :)
Si trovano penso in tutti supermercati, io li compro in un negozio che vende solo surgelati, dove trovo oltre ai prodotti bio ene, anche tantissime zuppe vegan a prezzi bassissimi :)
peccato che ci siano anche un sacco di cadaveri di ogni sorta(dalle lumache, alle lepri) :-(

io oggi pasta con le zucchine e insalatona mega.
ieri riso con zucchine e carote in padella con tante tante spezie.
adoro cucinare....però sono a dieta e quindi non mi posso sbizzarrire come vorrei.

Oggi a pranzo sushi vegan e a cena spezzatino di soia con patate, pomodoro e sedano

Ieri sera impanate bio ene con verdure grigliate e budino al cioccolato.
Oggi una pasta fredda con pomodori e funghi e poi una manciata di pistacchi :)