Gelatina per insalata russa

Ragazzi devo fare l'insalata russa a Natale e i miei la vogliono con la maledetta gelatina sopra. COme la faccio? Qualcuno ha le dosi per farla col brodo vegetale e AGAR AGAR? Esperienze? Altri modi? Ciaooooo

Se ti serve una normale gelatina basta che usi acqua o brodo (magari filtrato con un panno) e la quantità adeguata di agar (di solito si usano 4-6 gr di agar in povere). Ho notato che la gelificazione avviene meglio se il liquido e l'agar bollono insieme per almeno un paio di minuti.

Sì mi serve della gelatina normalissima per coprire la russa. Ma quelle dosi di agar in quanto brodo vanno?

questa non potrebbe andare bene? http://www.comprotuttobio.com/marchi/biovegan/gelatina-per-torte-chiara-biovegan.html
non e' zuccherata o dolcificata

non saprei, mai provata, però quella dell'insalata russad eve avere un sapore salato penso. Almeno quella fatta con la colla di pesce e brodo vegetale è salata e sulla russa ci sta benone.

Secondo me se la prepari con brodo vegetale va bene, gli ingredienti alla fine sono agar agar e fecola di patate e un pò di pectina.
Io ho preparato la gelatina con agar agar però non viene trasparente, resta un pò opaca, forse questo prodotto è meglio: sulla confezione dice "chiara".
Io avevo abbondato con le dosi, perchè sula confezione non le avevo trovate e mi ero un pò arrangiata, poi su internet ho trovato questo: http://veruccia.blogspot.it/2009/02/agar-agar-istruzioni-per-luso.html. Come vedi c'è una notevole differenza nelle dosi da usare tra la polvere e le scaglie. Io ho in casa la polvere, avevo praticamente usato il triplo della quantità, già in cottura era densa, mentre dovrebbe rassodarsi solo raffreddando, però è venuta una bella gelatina dura.

Scusami, mi sono scordato la dose del liquido.. 500 ml!