Riutilizzo scarti latte di mandorla

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1 azraphel, 28/06/13 10:09

Ehilà, ieri ho preparato il latte di mandorla e mi stavo chiedendo se qualcuno di voi conosce un modo per riutilizzare la pastella di mandorle avanzata.

2 Claudio_UD, 28/06/13 10:39

con l'okara di mandorle puoi fare torte, plumcake, biscotti, ad esempio.
Se provi a fare una ricerca su google vedrai che trovi qualche ricetta :)

3 DaniellaVeg91, 28/06/13 11:33

su internet avevo trovato una ricetta esaltante di una crema di mandorle dolce, ricavata proprio dall'okara che resta della produzione del latte di mandorle! :D

4 azraphel, 28/06/13 15:18

Avevo leggicchiato qui attorno che per fare un sostituto del parmigiano si poteva usare il lievito alimentare in scaglie mischiato con mandorle. Andrebbe bene anche quella polvere che mi è rimasta di cui mi avete detto il nome ma io non me lo ricordo?

5 fiordaliso09, 29/06/13 10:12

I biscotti sono un'ottima soluzione, oppure le tortine alla carota che trovi sulle ricette di questo sito, mettendo meno liquido, visto che quello che resta dal latte è bagnato, aggiungendo eventualmente altre mandorle tritate per raggiungere la quota necessaria alla ricetta.

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