sostituzione margarina ; pagina 2 [VeganHome]

16 wild_and_free, 14/06/13 16:56

scusate volevo scrivere digliceridi insomma grassi di dubbia provenienza

17 guiru, 14/06/13 17:22

Come come?? Una margarina con acqua e lecitina? :-O E come si fa??

18 wild_and_free, 14/06/13 17:41

http://www.unavnelpiatto.it/ricette/margarina-vegetale-fatta-in-casa.php
ecco il link dell margarina autoprodotta

19 AndreaIris, 15/06/13 14:32

wild_and_free ha scritto:
AndreaIris :se non ho capito male questo prodotto però contiene trigliceridi

Ma intendi la margarina del lidl?

Gli ingredienti sono:
olio di semi di girasole 63% olio di semi di girasole idrogenato 12%, acqua, olio vegetale (cocco) 5%, emulsionanti: lecitine di girasole, mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale 0,2%, aroma naturale, acidificante: acido citrico, vitamina A, vitamina D, colorante: beta-carotene.

Per i mono- e digliceridi degli acidi grassi ho mandato una mail per chiederne l'origine, sono in attesa della risposta..

20 wild_and_free, 15/06/13 15:23

ciao AndreaIris,quando ci sono i mono e digliceridi sono sempre dubbiosa,grazie per aver mandato la mail

21 AndreaIris, 19/06/13 13:51

AndreaIris ha scritto:
Per i mono- e digliceridi degli acidi grassi ho mandato una mail per chiederne l'origine, sono in attesa della risposta..

Mi hanno risposto e confermato che sono di origine vegetale :)

22 Claudio_UD, 19/06/13 15:43

Questa è un'ottima notizia. Grazie Andrea

23 AndreaIris, 19/06/13 20:59

Ottima notizia davvero.. ero abbastanza convinto di averlo già letto da qualche parte, ma mi avevi fatto venire i dubbi esistenziali! :D

24 wild_and_free, 21/06/13 23:46

grazie AndreaIris

25 fasguvh, 21/06/13 23:57

AndreaIris ha scritto:
Gli ingredienti sono:
olio di semi di girasole 63% olio di semi di girasole idrogenato 12%, acqua, olio vegetale (cocco) 5%, emulsionanti: lecitine di girasole, mono- e digliceridi degli acidi grassi, sale 0,2%, aroma naturale, acidificante: acido citrico, vitamina A, vitamina D, colorante: beta-carotene.

Per i mono- e digliceridi degli acidi grassi ho mandato una mail per chiederne l'origine, sono in attesa della risposta..

e per quanto riguardo la vitamina d?

26 wild_and_free, 26/06/13 15:34

oggi sono stata alla lidl e ho controllato gli ingredienti della margarina vita d'or,i grassi vegetali sono 8% e i restanti non specificati,quindi sono olio di palma.LO dico per informare anche voi ed essere chiara

27 wild_and_free, 26/06/13 15:41

scusate volevo scrivere i grassi vegetali son 8%olio di semi,i restanti grassi vegetali vari

28 AndreaIris, 26/06/13 17:43

wild_and_free ha scritto:
oggi sono stata alla lidl e ho controllato gli ingredienti della margarina vita d'or,i grassi vegetali sono 8% e i restanti non specificati,quindi sono olio di palma

Mi sa che di vita d'or ci sono due tipi, una al girasole (quella di cui parlavo) e questa. (anche la quota dell'olio di semi è completamente diversa! guardando in rete ci sono infatti due confezioni diverse)
Comunque, non è che "olio non specificato = palma", è possibile ma non è così matematico, capperi!

fasguvh ha scritto:
e per quanto riguardo la vitamina d?

Oddio, non ci ho proprio pensato di chiedere :(

Io ora sono di fretta, se qualcuno vuole scrivere alla Lidl per chiedere della vitamina d e dell'olio vegetale dell'altra versione della margarina... sennò scriverò domani (sperando di ricordarmi!)

29 maia, 3/07/13 09:29

anche l'olio di cocco non è il massimo, però.
per la crema pasticcera, mio marito ne ha assaggiata una buona fatta con latte di soia, vaniglia, scorza di limone, olio, farina, maizena e zucchero di canna. Non so le dosi, ma bisogna far scaldare il latte con la scorza di limone e la vaniglia, e usarlo per stemperare un mix degli altri ingredienti (io faccio tutto a occhio).

30 BriGlu, 3/07/13 12:31

Io ho scoperto un prodotto nuovo totalmente vegetale, senza grassi idrogenati, con ingredienti naturali e senza glutine, si chiama Burroli (mi sembra che l'abbia inventato uno chef), e' buonissimo, va bene sia a crudo che cotto, ormai uso solo piu' quello