calcio e formaggi; pagina 2

Per esempio un cibo vegetale ricco di calcio è il sesamo, ne contiene 815 mg ogni 100 grammi di prodotto.
Oppure ci sono alcuni tipi di latte di soia o di riso che hanno addizionato calcio.
Comunque con un'alimentazione vegan normale non ci sono carenze di calcio ne di altri nutrienti.

Se compri on-line nel messaggio 3 ho indicato quelli che per me sono i migliori, 3 da fondere e 2 da mangiare crudi. Altre marche invece le ho trovate veramente pessime.

Andrea ha scritto:
Il formaggio non fornisce calcio, o meglio come tutti i derivati del latte fornisce meno calcio di quanto ne tolga quindi nel momento in cui elimini latte e formaggi il tuo organismo avrà più calcio a disposizione.

Mi è capitato di vedere un documentario di una serie sul cibo; la serie trattava decisamente di cibo per onnivori, quindi al di sopra di ogni sospetto... ebbene sostenevano che nei latticini gran parte delle molecole di calcio si lega a quelle dei grassi formando delle macromolecole non digeribili dal nostro organismo (dove vadano quindi a finire, facile intuirlo :)

secondo me dovresti prendere per il calcio soprattutto i semi di sesamo(sono tra i vegetali più ricchi di calcio), anche sotto forma di tahin che è veramente buono, si può spalmare sul pane o gallette, anche come condimento per i cereali è molto buono.poi ci sono le mandorle(anche le mandorle sotto forma di crema sono molto buone).I vegetali a foglia verde.questi alimenti sopra elecanti sono i vegetali più ricchi di calcio.
Per i formaggi vegetali se non ti piace il tofu (che però forse mangiato al naturale non è il massimo ma messo per esempio in una torta salata è molto versatile e contribuisce a rendere migliore la ricetta,oppure impanato tipo milanese io lo trovo fantastico) se anche provato così proprio non ti piaccia il tofu ci sono tantissime ricette di formaggi vegetali per poterseli fare a casa senza neanche impiegare troppo tempo.

Ovviamente la presenza in calcio non si riduce a pochi cibi, c'è una lunga lista che permette di assmerlo in tutti i pasti. Anche l'acqua sangemini ne contiene 333mg/L, mentre quelle calciche nei comuni dov'è potabile arrivano a 100-200mg, si può chiederel'analiis al municipio.
Per il resto, ecco i principali alimenti, tenendo conto che il calcio c'è dappertutto, anche in minime dosi (tabelle USDA/INRAN messe insieme):

Lievito per prodotti da forno 5876
Santoreggia 2132
Basilico essiccato 2113 (con gli aggiornamenti, qui ci dovrebbero essere oltre 2400mg)
Maggiorana essiccata 1990
Timo essiccato 1890
Aneto 1784
Semi di sedano 1767
Origano 1597
Semi di aneto 1516
Semi di papavero 1437
Cerfoglio secco 1346
Rosmarino secco 1280
Foglie di coriandolo secche 1246
Semi di finocchio 1196
Dragoncello 1139
Semi di sesamo 975
Semi di cumino 931
Alloro 834
Semi di anice, chiodi di garofano 646
Salvia 600
Curry in polvere 478
Pepe nero 430
Timo fresco 405
Cardamomo 383
Rosmarino fresco 370
Tarassaco 316
Rucola 309
Semi di senape 266
Soia secca 257
Basilico 250
Menta piperita fresca 243
Mandorle 240
Prezzemolo 220
Farina di soia e menta 210
Aneto 208
Menta fresca 199
Fichi secchi 186
Aglio 181
Paprika e basilico 177
Fieno greco e lupini 176
Foglie di rapa 169
Amaranto 159
Cicoria e nocciole secche 150
Ceci 142
Fagioli cannellini 132
Agretti, noci, pistacchi 131
Bieta cotta 130
Radicchio verde 115
Fagioli borlotti 102
Grano saraceno, crusca di frumento 110
Broccoletti rapa crudi 97
Cardi crudi 96
Invidia 93
Fave 90
Carciofi e albicocche disidratate 86

Alla ricerca di una mozzarella per la pizza che non sia la mozzarisella (provata, non mi è piaciuta per niente) ho letto questo post https://www.veganhome.it/forum/salute-sport/calcio-formaggi/#m185043 ma non trovo da nessuna parte online quelle mozzarelle vegourmet... non sono stato abbastanza bravo a cercare? Dove le trovo?
Oppure non esistono più? Voi cosa usate per la pizza?
Vi ringrazio

Ajalro ha scritto:
ma non trovo da nessuna parte online quelle mozzarelle vegourmet...

Non sono mozzarelle, sono formaggi vegetali ma non mozzarelle. Di sicuro li trovi nei negozi on-line tipo ivegan (attenzione che solo le versioni indicate fondono), forse anche nei negozi bio più forniti.

Voi cosa usate per la pizza?

A volte questo formaggio vegetale vegourmet, ma quasi sempre non uso formaggio: nonostante adorassi la mozzarella sulla pizza devo dire che ora la preferisco senza.

Comunque se scrivi su google ricetta mozzarella vegan ti escono un bel pò di risultati!