discorso sulla nutrizione in radio

non so se è la sezione giusta ma volevo rendervi partecipe a qualcosa che ho appena sentito in radio, non so che radio è (cercavo lifegate e ci sono finita perché non lo trovavo) e si parlava di ciò che ha detto veronesi sull'alimentazione e al telefono c'era una nutrizionista. mi aspettavo le solite cavolate, e invece questa volta è andata quasi bene.. ha detto di preferire le proteine sane come il pesce (vabbè...) e soprattutto i legumi. allora le hanno chiesto quindi com'è con la carne rossa e bianca e
ha risposto che la carne rossa sarebbe praticamente da eliminare e anche la carne bianca da consumare con molta moderazione. inoltre di ridurre al massimo i formaggi e di consumare anche quelli magri solo con moderazione.
e alla fine ha aggiunto che è d'accordo soprattutto per quanto riguarda il latte perché l'uomo è l'unico animale che consuma latte da adulto e che bisogna invece lasciarlo ai cuccioli!
non è niente di nuovo x chi sa già queste cose, ma è la prima volta che sento questa cosa in radio!

sciuga ha scritto:
non so se è la sezione giusta ma volevo rendervi partecipe

a qualcosa che ho appena sentito in radio, non so che radio è (cercavo lifegate e ci sono finita perché non lo trovavo) e si parlava di ciò che ha detto veronesi sull'alimentazione e al telefono c'era una nutrizionista. (((((
mi aspettavo le solite cavolate, e invece questa volta è

andata quasi bene.. ha detto di preferire le proteine sane come il pesce (vabbè...) e soprattutto i legumi. allora le hanno chiesto quindi com'è con la carne rossa e bianca e
ha risposto che la carne rossa sarebbe praticamente da eliminare e anche la carne bianca da consumare con molta moderazione. inoltre di ridurre al massimo i formaggi e di consumare anche quelli magri solo con moderazione.

e alla fine ha aggiunto che è d'accordo soprattutto per

quanto riguarda il latte perché l'uomo è l'unico animale che consuma latte da adulto e che bisogna invece lasciarlo ai cuccioli!

non è niente di nuovo x chi sa già queste cose, ma è la

prima volta che sento questa cosa in radio!

Ma perché cos'ha detto il buon Veronesi?

shivers ha scritto:
Ma perché cos'ha detto il buon Veronesi?

dice di nn mangiare più polenta e...
"L’oncologo Umberto Veronesi: è più cancerogena la polenta dello smog
15/03/2005 11:47

«L’inquinamento atmosferico non è rilevante per i tumori: c’è più cancro in Friuli che al centro di Milano». Umberto Veronesi, direttore scientifico dell’Istituto europeo di oncologia, rassicura rispetto all’allarme di tumori in relazione allo smog.

A giudizio del medico, infatti, molto più rischiosa sotto questo profilo è l’alimentazione. «Molto più a rischio dei fattori ambientali è l’alimentazione: gli alimenti sono spesso portatori di sostanze cancerogene, ha spiegato Veronesi a margine di un convegno sulla comunicazione ambientale.

L’inquinamento atmosferico è meno importante perché gli elementi cancerogeni sono pochi». Allo smog si possono imputare dall’1 al 4% dei tumori, all’alimentazione ben il 30%.

Sul banco degli imputati sono le farine di mais e il latte contaminati dalle aflatossine (tossine cancerogene), così come la carne. Veronesi spiega che in una ricerca su 77 diversi tipi di farina di mais per la polenta, il contenuto di aflatossine è risultato fuorilegge nel 70% dei casi.

Morti sul lavoro
Una percentuale che va dal 4 al 6% di tutte le morti per cancro ogni anno è correlabile all’esposizione a sostanze cancerogene sul luogo di lavoro (6.400 e 9.600 morti all’anno).

Il ministero del’Ambiente ha individuato nel settore dei trasporti il principale fattore di pressione per quanto riguarda le emissioni inquinanti in aria (che da un’indagine Ue risulta responsabile di 39 mila decessi l’anno in Italia). Nelle 8 principali città italiane il trasporto è responsabile per più del 70 per cento delle emissioni di Pm10. In 22 anni, dal 1980 al 2001, il traffico è aumentato del 126%."
fonte: METRO

Quello che ho sentito io al Tg5 sembrava quasi una pubblicità agli OGM. Non parlava lui, riportavano solo delle cose. Si è parlato molto di farine, ma sembrava quasi per dire che quelle OGM non sono cancerogene. Di carne e latte non ne hanno quasi parlato...

Ciao,
Eliana

ma ieri io ho visto su "occhio alla spesa" che parlavano delle famose 5 porzioni al giorno di verdura e frutta e in studio c'era un dottore di non mi ricordo che ospedale di roma che ha fatto l'esempio di come dovrebbe essere la il menù tipo in settimana e son sicura ci fosse il latte e forse il pesce xò mi sembra non ci fosse la carne. se qualcuno l'ha visto mi aiuti. quindi non è il massimo ma
mi sembra già un passo avanti rispetto a solo poco tempo fa che sembrava xìche se non mangiavi carne tutti i giorni rischiavi la vita.

camillo ha scritto:
ma ieri io ho visto su "occhio alla spesa" che parlavano

delle famose 5 porzioni al giorno di verdura e frutta e in studio c'era un dottore di non mi ricordo che ospedale di roma che ha fatto l'esempio di come dovrebbe essere la il menù tipo in settimana e son sicura ci fosse il latte e forse il pesce xò mi sembra non ci fosse la carne. se qualcuno l'ha visto mi aiuti. quindi non è il massimo ma
mi sembra già un passo avanti rispetto a solo poco tempo fa che sembrava xìche se non mangiavi carne tutti i giorni rischiavi la vita.

Anch'io non ricordo il nome del dottore. Posso solo aggiungere che si trattava di un menù tipo per persone anziane e sedentarie.