Muscolo di grano: dove comprarlo?

Ciao a tutti, volevo sapere se qualcuno di voi consuma il cosiddetto "muscolo di grano": ho letto questo articolo http://www.uniurb.it/giornalismo/lavori2002/biondi/pagina_1.htm e da quello che ho capito mi sembra un prodotto unico, che supera persino il seitan; volevo ordinarlo ma, a parte qualche altro articolo sull'argomento, non ho trovato un vero e proprio sito con relativo indirizzo email. Grazie, Nadia.

Io lo trovo al Natura Sì, alle volte anche in qualche erboristeria "illuminata" puoi sperare nella fortuna =).
Un tempo c'era il sito sul quale comperarlo, ma ora sono andata a vedere e non è on line... mumble mumble. Effettivamente a me piace molto =P

Qual'è, precisamente, la differenza rispetto al seitan?

Pazzerellona ha scritto:
Qual'è, precisamente, la differenza rispetto al seitan?

Da quello che ho capito, alla farina di di frumento aggiunge farina di legumi, poi il procedimento sarà simile a quello del seitan, ma aggiunge ingredienti diversi per i diversi prodotti (es., per fare la "mortadella" aglio e noce moscata). Questi prodotti, dal nome alle forme (ed anche al gusto, credo), richiamano palesemente quelli carnei, ma ero curiosa di assaggiarli.

Samy ha scritto:
Io lo trovo al Natura Sì, alle volte anche in qualche erboristeria "illuminata" puoi sperare nella fortuna =). Un tempo c'era il sito sul quale comperarlo, ma ora sono andata a vedere e non è on line... mumble mumble. Effettivamente a me piace molto =P

Qui Natura Sì non c'è e la mia botteguccia bio di fiducia non lo vende! :-( Cmq ho trovato i recapiti tel. ed un indirizzo email, chiederò se da qualche parte c'è un catalogo online. Non è che quando passi al Natura Sì puoi dare un'occhiata all'etichetta? E' che mi sembra strano, ormai tutti hanno un sito... Grazie!

Esatto, la differenza è quella.

Per il Natura sì, ok, appena ci passo ti dico.
Magari chiedo alla proprietaria (che qui a Modena è una ragazza simpaticissima!) il numero della ditta presso cui fa gli ordini se ti interessa.

Ciao!
Laura

Telefona al proprietario, ci penserà lui a mandarti il catalogo dei prodotti via posta. Inoltre ordinando dal produttore spendi molto meno che comprare da Natura Sì o affini (gli stessi prodotti li paghi meno della metà). Questi sono i contatti che ho io:

Tel/Fax 0967 546807
Cell 348 7121358

muscolodigrano@libero.it

Ok, come non detto =)))

Quasi quasi lo contatto direttamente anch'io!

nadia906 ha scritto:

Da quello che ho capito, alla farina di frumento aggiunge farina di legumi, poi il procedimento sarà simile a quello del seitan, ma aggiunge ingredienti diversi per i diversi prodotti (es., per fare la "mortadella" aglio e noce moscata). Questi prodotti, dal nome alle forme (ed anche al gusto, credo), richiamano palesemente quelli carnei, ma ero curiosa di assaggiarli.

Capito... grazie! Scusate se magari vado OT, ma quindi, volendo, si potrebbe fare in casa aggiungendo all'impasto del seitan una farina di ceci oppure di soia?

Skorpio81 ha scritto:
Telefona al proprietario, ci penserà lui a mandarti il catalogo dei prodotti via posta. Inoltre ordinando dal produttore spendi molto meno che comprare da Natura Sì o affini (gli stessi prodotti li paghi meno della metà). Questi sono i contatti che ho io:

Tel/Fax 0967 546807
Cell 348 7121358

muscolodigrano@libero.it

Grazie mille. Grazie cmq anche a te Samy!

Pazzerellona ha scritto:
Capito... grazie! Scusate se magari vado OT, ma quindi, volendo, si potrebbe fare in casa aggiungendo all'impasto del seitan una farina di ceci oppure di soia?

Io non posso aiutarti, non l'ho mai fatto.

Mi ha mandato il listino prezzi: sono strepitosi, per es. sei fette di affettato di seitan io li pago 3.10 euro al negozio, quelli di Muscolo di Grano 1.70! Un sacco di prodotti diversi poi, anche pezzi molto grossi... Me lo guardo per bene e faccio un mega ordine! Speriamo nel sapore, da quello che ho letto dovrebbero essere proprio buoni... Grazieeeee!

Skorpio81 ha scritto:

Gnam, gnam....è davvero buono,io lo preferisco al seitan.

Io ho fatto un ordine da circa 10 gg, ma ancora non mi è arrivato niente...ma poi è obbligatorio ordinare a cartoni?

nadia906 ha scritto:
Mi ha mandato il listino prezzi: sono strepitosi, per es. sei fette di affettato di seitan io li pago 3.10 euro al negozio, quelli di Muscolo di Grano 1.70! Un sacco di prodotti diversi poi, anche pezzi molto grossi... Me lo guardo per bene e faccio un mega ordine! Speriamo nel sapore, da quello che ho letto dovrebbero essere proprio buoni... Grazieeeee!

ho richiesto anch'io il catalogo, non ho capito però se 1.70 è il prezzo per pezzo o per sei fette. comunque per chi è di firenze dal 31 marzo al 2 aprile la muscolo di grano avrà uno stand alla fortezza. ciao a tutti