Dolcetto d'Alba e altri vini

Marca	Abrigo
Tipo di prodotto	Bevande / Vino
Contiene OGM	No
Dove si acquista	Si puo acquistare on.line andando sul sito http://www.abrigo.it/
Sito internet	http://www.abrigo.it/
Nota	Ho acquistato questi vini, insieme alle nocciole del Piemonte.
Fonte delle informazioni	Direttamente dal produttore che mi scrive: "Per quanto riguarda le sue domande, rispondo che per chairificare il vino bianco usiamo bentonite (un minerale argilloso composto da calcio e sodio) e non albumina o gelatine animali. Non sempre è necessario usare qualche prodotto chiarificante per i vini rossi. Per ottenere vini limpidi il sistema più naturale possibile è semplicemente il tempo; occorrono mesi però affinché il vino si chiarisca da solo e sui vini più importanti usiamo questo metodo naturale. Mi sento quindi tranquilla a dirle che non ci sono componenti animali nei miei vini. Ho seguito alcuni incontri tecnici per capire la legislazione europea che a breve ci imporrà di indicare in etichetta anche i derivati da albumina e caseina se presenti nei processi di lavorazione dei vini e non è il mio caso. Inoltre proprio il mio Dolcetto di Diano d'Alba, dal 2007 è sottoposto volontariamente ad una serie di analisi nell'ambito del progetto Vino Sicuro, che diversi Enti pubblici stanno seguendo. Monitorando i vini, cercano di stabilire una statistica attendibile in grado di elencare i principali residui di agrofarmaci e di tossine presenti in essi. Le annate 2007 e 2008, nel mio caso, rispettano ampiamente i limiti e non hanno aflatossine dannose. Conduciamo una lotta fitosanitaria integrata, con il minor apporto di sostanze chimiche e l'utilizzo dei classici e antichi presidi a base di zolfo e rame. I vigneti sono inerbiti e l'erba viene tagliata meccanicamente. Altri macchinari ci aiutano nei lavori del terreno, ma tutte le operazioni sulla vite e sulla chioma, sono manuali. Ora stiamo impiantando un nuovo noccioleto e abbiamo optato per la concimazione organica con il letame. Siamo sensibili al rispetto dell'ambiente, in quanto in questo luogo viviamo e cresciamo tre figli. Ci aggiorniamo con frequenza partecipando a presentazioni di lavori di ricerca universitaria, per cercare di abolire l'uso della chimica e creare le condizioni affinchè gli antagonisti naturali delle malattie possano combatterle. E' stato un piacere poterle raccontare queste cose. Cordiali saluti."
Segnalato da	susi
Segnalazione inserita	Lunedì 16 Novembre 2009 08:28
Verificato dallo staff:	Sì

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