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Preparazione

In una padella fai appassire la cipolla a rondelle con l'olio d'oliva e il dado,poi unisci il radicchio a pezzettini,fai sfumare un pò e bagna col vino bianco.Verso fine cottura aggiungi un cucchiaino di zucchero ( per l'amaro) e la patata lessa a pezzetti.
Quando e pronto frulla tutto con il minipimer.
Intanto cuoci gli spaghetti ,scolali e mettili nella padella con il sugo a mantecare,aggiungendo un cucchiaio di panna di soia o riso e una macinata di pepe bianco.
Impatta e spolvera ogni singolo piatto con una manciata di scheese grattuggiato.
Buon appetito!

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Note

Io ci bevo dietro del verdicchio bello freddo :-)