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Preparazione

Versare in una ciotola la farina di ceci,mezzo bicchiere di acqua e mescolare bene con forza affinchè non ci siano più i grumi di farina. Continuare a mescolare, aggiungendo il sale e i semi di sesamo e di lino, per qualche minuto fino ad ottenere una crema. Scaldare l'olio nella padella antiaderente e versare il composto cuocendo a fiamma bassa. Bucherellare i bordi e la parte centrale con la forchetta e controllare che la parte di sotto non attacchi al fondo. Non deve avere un colorito,quindi girare appena la crema viene assorbita e far cuocere qualche altro minuto.

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Note

Questa frittata è buonissima anche se viene servita con verdure oppure se viene farcita con crema di olive o di carciofi. Insomma,può essere usata in mille modi ed è un'ottimo piatto alternativo!