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Preparazione

Mondare,lavare,dividere il cavolfiore in cimette e farlo lessare.
Scolare al dente.
Soffriggere l'aglio nell'olio,poi toglierlo e buttarvi il cavolfiore,spadellare,salare e pepare.
Farlo ben colorire poi spegnere e aggiungere la farina e il cucchiaio di frutta secca amalgamare bene.
Ungere una teglia,versare il composto livellando bene con il dorso del cucchiaio bagnato,spolverizzare con il pangrattato e un filo d'olio.
Riporre sul ripiano inferiore del forno già ben caldo per circa 15 minuti,poi trasferire sul ripiano superiore fino a gratinatura.
Servire tiepido

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Note

Può essere un gustoso contorno oppure accompagnato da un'insalata e del pane tostato un secondo piatto.