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Preparazione

Sciacquare le alghe e metterle in ammollo per un'ora in acqua fredda.
Poi bollirle per 10 minuti.

Lavare e tagliare i porri, uno inciderlo verso lunghezza fino alla metà del diametro ed ottenere dei fogli,
che useremo per mettere il ripieno. Io ho ottenuto 20 fogli.
Il secondo, tagliarlo sempre verso lunghezza ed ottenere delle striscioline, che andranno poi saltate, e saranno parte del ripieno.
Lavare i germogli di soia.
Lavare e tagliare il finocchio a striscioline.
Con un filo d'olio evo, saltare a fiamma vivace le striscioline di porro, aggiungere dopo 2 minuti quelle di finocchio
ed infine, dopo un altro paio di minuti, i germogli di soia.
Saltare il tutto per un paio di minuti, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua, il sale e le spezie e far cuocere a fuoco basso per almeno 10 minuti.
Lasciar riposare.
Nel frattempo, far sbollentare per un minuto circa le foglie del porro. Scolarle e raffreddarle sotto acqua fredda.
Ora stendere una foglia di porro e riempirla con poche delle verdure cucinate precedentemente in padella.
Chiudere due lati e sovrapporre un'altra foglia di porro nel senso inverso per formare un fagottino.
E così fino ad aver preparato tutti i fagottini.
Metterli in un piatto e cospargervi sopra le alghe arame.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

La preparazione in sè non è affatto lunga, nè complicata, ma è necessario ammollare le alghe un'ora prima!

Con queste quantità, ho ottentuo 10 involtini e mi è avanzato molto del ripieno preparato. Lo si può mettere in frigo ed utilizzare come contorno o per preparare qualche altro piatto!
Se non volete avere del ripieno in più, calcolate un terzo delle dosi che vi ho dato!

Nella sezione foto troverete diverse immagini sulla preparazione!