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Preparazione

Tagliare il sedano e la zucchina a pezzi piccolissimi, o tritati ancora meglio.
Metterli in una ciotola con la cipolla tritata, il succo del pompelmo, le spezie, sale ed olio.
Lasciar marinare per mezz'ora circa.
Con un pelapatate sfogliare le zucchine.
Sbollentarle per un minuto.
Riempirle con il ripieno, adagiando una sfoglia vicina e sovrapposta all'altra.

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Note

Procurarsi sempre qualche zucchina in più, perchè è possibile che le sfoglie non riescano perfettamente.

Il ripieno lo potete scegliere voi, io solitamente utilizzo sempre altre verdure, per non esagerare con i carboidrati.
Ma se volete preparare, anzichè un contorno, un primo piatto potete usare del riso o dell'amaranto o dei legumi.