Nome | Claudio VegChef |
Registrato | Giovedì 19 Marzo 2015 16:47 |
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Mi presento | Mi chiamo Claudio Monterosso e sono uno chef vegano. La mia passione per la cucina nasce nel 2001 quando comincio ad imparare i rudimenti della pasticceria. Da lì alla rosticceria il passo è breve. In poco tempo la mia formazione sul campo mi permette di lavorare in tutti gli ambiti della ristorazione dietro le quinte. Nel 2012 la mia vita cambia quando aprendo gli occhi comincio a discernere ciò che è cibo da ciò che non lo è ritrovandomi ad essere vegano senza neanche rendermene conto. Da quel momento comincia il mio lavoro di sensibilizzazione in ambito gastronomico attraverso corsi di cucina vegana, partecipazione a convegni in qualità di relatore, attivismo con gruppi e associazioni animaliste e manifestazioni pro veg. |
Vegan? | Sì |
Vegan dall'anno | 2012 |
Motivazioni iniziali ed evoluzione della scelta |
Amore per gli animali
Rispetto per gli animali Salute Ecologia Ridurre la fame nel mondo Scegliere di non cibarsi di esseri senzienti, per una specie che si autodefinisce empatica e intelligente, non può non essere un obbligo comportamentale. Tutti i più grandi pensatori della storia dell’umanità erano vegetariani (il termine “vegano” è stato coniato solo nel 1944). |
Data di nascita | 17/03/1982 |
Luogo di nascita | Siracusa - Sicilia |
Vive | Nizza - Costa Azzurra - Francia |
Sesso | Uomo |
Professione |
Altro
Chef Vegano |
VegPersonalità | VeganAmichevole |
"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.