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40 minuti
Difficoltà: Facile
100 g mandorle tritate
100 g farina
100 g zucchero di canna
30 g di olio di mais
latte di soia q.b.
2 chiodi di garofano
1 cucchiaio di cannella
la scorza di 1/2 limone grattugiato
1/2 cucchiaino di bicarbonato
zucchero a velo
Mescolare la farina con le mandorle tritate e lo zucchero, aggiungere la cannella e i chiodi di garofano ben schiacciati e sbriciolati,
il bicarbonato e la scorza di mezzo limone grattugiata.
Unire l'olio e mescolare mettendo latte di soia quanto basta a fare un impasto abbastanza solido. Versare sul tavolo una miscela di zucchero a velo e farina (2 cucchiai di zucchero e 1 di farina), dividere l'impasto in 6 parti e rotolare su se stesso ogni pezzo ben bene nello zucchero e farina, ottenendo un rotolo spesso, quindi stenderlo in una teglia oliata e infarinata, oppure con carta da forno, appiattendolo un pò con le mani. Infornare a 180 gradi in forno già caldo per circa 20 minuti.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Si può arricchire l'impasto con pinoli e uvetta sultanina
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