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Preparazione

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini come per preparare uno strudel, mettere a bagno intanto l'uvetta in acqua calda.
In una padella antiaderente mettere l'olio e versare la mela a pezzetti, fare rosolare bene qualche minuto e aggiungere lo zucchero, girare ancora qualche minuto. Aggiungere l'uvetta e sfumare con il rhum, mettere la buccia di limone grattugiata e un pizzico di cannella, quindi lasciare intiepidire.
Accendere il forno a 180 gradi e quando è caldo, prendere la sfoglia rotonda e lasciandola sulla carta da forno sulla quale si trova tagliare in quattro fette. Adagiare al centro di ogni fetta un quarto di composto di mela, quindi sollevare le punte del lato più corto e portarle a ricoprire il ripieno unendole, infine prendere la punta di sfoglia rimasta(quella centrale) e con essa coprire tutto il fagottino, si otterrà un triangolo. Raccomando di prepararne uno alla volta se il ripieno è ancora tiepido. Trasferire delicatamente il foglio di carta coi fagottini su una placca da forno e infornare per 20 minuti (verificare la doratura). Al termine della cottura lasciare raffreddare, quindi cospargere di zucchero a velo e disporre su un piatto.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Ho sperimentato anche la versione con marmellata (1 cucchiaio) al posto del ripieno alla frutta ed è stata anch'essa molto apprezzata. E' possibile anche farcirli di crema pasticcera (i preparati in polvere per crema pasticcera in vendita sono di solito vegan, basta usare latte vegetale e garantiscono il risultato anche se la crema passa nel forno).