Profilo di Georgia

Ricette

Primi piatti

• GNOCCHI AL RAGU' DI MELANZANE

  Gnocchi fatti in casa (da me) con ragù di melanzane ed una spolverata di parmesan (redwood).....ottimi!!!!

• MACCHERONI VIOLA

  Qualcosa di buono, semplice e veloce....

• PENNONE AGLI SPINACI E MANDORLE

  Chi non si è mai trovato davanti ai fornelli senza sapere cosa inventarsi per la cena?

• QUADROTTO DI FARZO E VERDURE

  QUADROTTO DI FARZO E VERDURE

• RISOTTO IN CREMA VIOLA

  In replica ai maccheroni di qualche giorno fa ho preparato un risotto (avevo pur da finire il cavolo viola!) e questo è il risultato....

• SEMPLICE ZUPPA

  SEMPLICE ZUPPA

• SPAGO BORRAGGINE E FAGIOLI AZUKI

  Oggi ho scoperto la Borraggine, mi è stata regalata e, onestamente, con questo mazzetto di verdura dall'aspetto a me sconosciuto non sapevo di cosa farmene.....così.....ho inventato!

Secondi

• LA CECIATA DI ZIA GIO'

  Ho scoperto da poco che si può fare una specie di frittata senza uova e senza che sia fritta!

• POLPETTE RICICLATE

  Un modo per non buttar via nulla! A dire il vero mi era avanzato dal giorno prima l’impasto che avevo usato per fare il Polpettone Riciclato e l’ho usato per farne delle polpette.

• SPEZZATINO DI SOIA

  In questo spezzatino ci si può sbizzarrire, mettere le patate al posto dei piselli ad esempio….una volta l’ho preparato con pomodorini secchi e capperi, insomma…..usate la fantasia! Poche calorie per un piatto davvero gustoso, anche per gli scettici della soia.

Contorni

• PASTICCIO DI PATATE E VERZA

  Questo piatto lo adoro! Riempie la pancia, ed è poco calorico.

Piatti Unici

• CASERECCE AL MUSCOLO DI GRANO

  CASERECCE PICCANTI AL MUSCOLO DI GRANO, CIPOLLA E PISELLI (Piatto Unico)

Dolci

• CIAMBELLA DI PANE E MANDORLE

  Un’amica mi fa avere sempre il pane avanzato dalle scuole, panini singolarmente confezionati che altrimenti andrebbero buttati…..così, io che non sopporto che il cibo venga buttato, mi invento sempre qualcosa, ed ecco qua!

• DOLCE DI MELE E PESCHE

  Come sempre mi ritrovo alla domenica a voler preparare dei dolci, apro i miei libri di cucina etica ma non ho tutti gli ingredienti in casa e.....voglia di uscire e cercarli zero, così ho deciso di inventarmene una, prendendo spunto qua e là, con quanto avevo a disposizione e...ecco qua!

• TORTA DI MELE "VEGANIZZATA"

  Quando ancora ero vegetariana ho trovato la ricetta di una torta di mele che ho ritenuto la migliore in assoluto che avessi mai mangiato! Da vegana ho provato a “veganizzarla” con i metodi imparati via via per sostituire i prodotti di origine animale, come le uova, e sostituendo le farine, dal momento che in casa mia non si usa più la farina 00 e qualsiasi altro alimento “lavorato”….bene….anch’io mi sono sorpresa del risultato!