Profilo di Georgia

Preparazione

Chi non si è mai trovato davanti ai fornelli senza sapere cosa inventarsi per la cena?
Bene, ieri sera ho aperto il frigo e non sapevo proprio cosa preparare, poi ho visto in un angolino una ciotolina con gli spinaci già cotti a vapore avanzati dal giorno prima, un pezzettino del mio “parmigiano vegetale” preferito, quello della Redwood, qualche fetta di affettato veg al gusto fumè avanzato dall’ultima tigellata…..che fare? Ho messo tutto nel mixer, ho aggiunto le mandorle, il filo d’olio, le spezie, sale e pepe e ne ho fatto una cremina. Ho poi messo la cremina a scaldare in una padella ed ho aggiunto il lievito alimentare in fiocchi ed aggiunto un po’ di acqua di cottura della pasta che ho poi scolato e saltato un minuto con il condimento…..et voilà! Un’ultima spolverata di grana veg ed il piatto è stato divorato!!!

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