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30 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Orientale
Stagioni: Inverno, Primavera, Autunno
1 bustina di zafferano (o 10 pistilli)
1 limetta (lime)
25g funghi shiitake secchi
2 cipollotti
1 carota
1 litro acqua
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
1 cucchiaino di sale
pepe nero
Mondate i cipollotti, conservando la parte verde. Pelate la carota. Lavate le verdure. Tagliate carote e cipollotti a pezzetti.
Spremete la limetta.
Mettete l'acqua nella pentola, aggiungete lo zafferano, il succo di limetta, i cipollotti, la carota, i funghi e il sale.
Portate a ebollizione e lasciate sobbollire per 20 minuti.
Condite con i due oli e il pepe e servite.
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