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60 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Altro (Algeria)
Stagioni: Inverno, Primavera, Autunno
500g di lenticchie secche
1 pezzetto di margarina
1 cipolla
1 foglia di alloro
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino secco
0,5 cucchiaini di cannella macinata
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale fino
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
Mettete a bagno le lenticchie la sera prima.
Lessatele in abbondante acqua per 30'. Scolate e mettete da parte.
Tritate l'aglio e il peperoncino, mescolateli in una ciotolina con anche il sale, il pepe, il cumino e la cannella.
Mondate e tritate la cipolla.
Fate sciogliere la margarina in una grossa pentola e rosolate la cipolla.
Unite il misto di spezie, l'alloro, le lenticchie e 750ml di acqua.
Portate a ebollizione e fate cuocere per 20', mescolando di tanto in tanto.
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