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Preparazione

sciogliete il cioccolato fatto a pezzi a bagnomaria. mettetelo in una ciotola e quando diventa tiepido (mettendo il dito non vi bruciate) incorporate la crema di marroni mescolando bene, in modo che il composto diventi omogeneo. tritate i pinoli (o ad es. biscotti) a intermittenza nel mixer e aggiungeteli. mettete tutto in frigo per un paio d'ore finchè il composto sarà ben indurito.
con dei guanti di lattice prendete un po' di composto alla volta e passatelo tra le mani (o su un tagliere) formando dei lunghi cilindri. tagliate ciascun cilindro a pezzetti regolari delle dimensioni di mezza noce (a seconda dei pirottini in cui volete poi sistemarli). su un largo vassoio versate il cacao (o lo zucchero a velo) e passatevi i pezzetti facendoli rotolare. sistemali nei pirottini di carta e fateli raffreddare in frigo per 3-4 ore. prima di servirli se volete potete spolverizzarli ancora.

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Note

1) per tagliarli al meglio usate la lama del coltello prima passata in acqua e ghiaccio.
2)variante con panna di soia e caffè: scaldate 70 ml di panna di soia (dolce) con 25 gr di margarina, un cucchiaio di zucchero e 150 gr di cioccolato fondente tritato. una volta sciolto unite una tazzina di caffè e mettete in frigo. potete passare alcuni anche nella granella di nocciole