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60 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Liguria
- 400 ml di acqua
- 125 g di farina di ceci
- 60 g d’olio evo
- 8 g di sale
- 1 zucchina
- 1 scalogno
Metti l’acqua in un recipiente, aggiungi a poco a poco la farina mischiando con la frusta per non creare grumi. Aggiungi l’olio, il sale, lo scalogno tritato, la zucchina tagliata a rondelle e continua a mescolare fin quando l’impasto risulterà ben amalgamato. Versa il tutto in una teglia tonda unta con un filo d’olio. Inforna a 250° per 30-40 minuti. Una volta tirata fuori dal forno falla intiepidire prima di mangiarla.
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Ricetta adatta ai celiaci, la farina di ceci non contiene glutine.
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