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Preparazione

Metti in ammollo le bistecchine di soia per 20-30 minuti (siccome galleggeranno, dopo 10-15 minuti, girale dall’altro lato). Scolale per bene, versale in una padella antiaderente con dell’olio evo e la cipolla tritata; fai arrostire per qualche minuto. Versa poi la passata di pomodoro, il sale, lo zucchero, un goccio d’acqua e fai cuocere il tutto coperto per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se durante la cottura il pomodoro dovesse asciugarsi troppo, aggiungi dell’altra acqua. A cottura ultimata unisci anche dell’origano.

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Note

Titolo esteso della ricetta: bistecchine di soia alla pizzaiola.

Ricetta naturalmente priva di glutine.