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Preparazione

PREPARAZIONE PAN DI SPAGNA:
Versa in un recipiente la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito e l’olio, miscela il tutto con una frusta e a poco a poco unisci anche il latte. Continua a mescolare finché l’impasto non risulterà ben amalgamato. Prendi una teglia da forno rotonda, rivestila con della carta da forno, versa l’impasto e cuocilo sull’ultimo gradino, in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Una volta sfornato, lascialo raffreddare, poi taglialo con un coltello dalla lama lunga e liscia, in striscioline orizzontali. Prendi le striscioline una ad una e usale per rivestire un contenitore non tanto grosso (avanzane un po’ per poter creare la base e chiuderlo una volta farcito).

PREPARAZIONE BAGNA:
In un padellino riscalda l’acqua con lo zucchero tenendo sempre mescolato, una volta intiepidita l’acqua e sciolto lo zucchero, togli dal fuoco e unisci il rum. Con un cucchiaio bagna il pan di spagna. Avanzane un pochino per poter bagnare anche il fondo che andrai a mettere dopo avere riempito lo zuccotto di pan di spagna.

PREPARAZIONE FARCITURA:
Trita le nocciole dentro ad un mixer o ad un frullatore. In un padellino versa il latte, lo zucchero e il cioccolato spezzettato, tieni continuamente mescolato facendo sciogliere il composto e rendendolo omogeneo, poi unisci le nocciole e la vaniglia. Miscela per bene, infine lascia raffreddare. Versalo dentro allo zuccotto di pan di spagna. Monta la panna e adagiala sopra la salsa di cioccolato.

PREPARAZIONE TORTA FINITA:
Prendi i pezzetti che hai avanzato di pan di spagna e chiudi lo zuccotto, formando così il fondo. Bagna con la restante acqua e rum la base della torta. Capovolgila in un piatto, tenendo sempre sopra il contenitore che gli dà forma, blocca il tutto avvolgendoci sopra della pellicola e riponi in frigorifero per qualche ora prima di consumare.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Ricetta senza glutine.