Profilo di Micol1

Preparazione

Pulisci e lessa in acqua per 15 minuti gli asparagi. In una pentola a parte lessa anche i piselli in acqua, calcola 15 minuti da quando prende a bollire. Utilizza 300 ml di acqua di cottura degli asparagi e mischiala con la farina di ceci, unisci poi l’olio, il sale, il pepe e il curry. Una volta amalgamato per bene il tutto con la frusta, aggiungi anche gli asparagi tagliati (in 3 o 4 pezzetti, a seconda della dimensione che hanno), i cipollotti tritati e i piselli. Prendi una teglia da plumcake, foderala con della carta da forno (precedentemente bagnata e strizzata), versaci dentro il composto e cuocilo sull’ultimo gradino in forno preriscaldato a 200°C per 30-40 minuti.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Titolo esteso della ricetta: plumcake salato con asparagi e piselli.

Ricetta naturalmente priva di glutine.