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70 minuti
Difficoltà: Facilissima
500 g di cipolle bionde
10 g di farina
un litro di brodo vegetale
alloro
timo
salvia
olio d'oliva
Tagliare le cipolle a fettine sottili.
Farle soffriggere in una pentola dai bordi alti con l'olio e 2 cucchiai di acqua. Proseguire la cottura per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, unire le erbe aromatiche tritate, insaporire e spolverare con la farina amalgamandola.
Una volta assorbita, unire il brodo e proseguire la cottura per 50-60 minuti, a seconda che preferiate una zuppa più liquida o più sostanziosa.
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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