20 minuti
Difficoltà: Facile
2 finocchi
80 g di rucola
1 spicchio d'aglio
scorza di limone
Panna acida vegan in quantità a piacere
Portare a ebollizione l'acqua per la pasta. Nel frattempo pulire e tagliare il finocchio a listarelle e farlo soffriggere nell'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato per circa 10 minuti.
Lessare la pasta e, quando il finocchio è cotto, aggiungervi la rucola facendo insaporire per 2-3 minuti.
Unire la scorza di limone e la panna acida e mescolare il sugo alla pasta.
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