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35 minuti
Difficoltà: Facilissima
250 g di fagioli cannellini cotti o in scatola, 200 g di funghi misti surgelati, aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo, pangrattato.
Cucinare i funghi per 10-15 minuti con aglio tritato, olio, sale e aggiungere un po' di prezzemolo a fine cottura. Nel frattempo sciacquare e sgocciolare i fagioli. Quando i funghi sono cotti metterli nel mixer insieme ai faglioli, un cucchiaio d'olio, sale e pepe fino a formare una crema. Formare delle polpette e passarle nel pangrattato, mettere in una teglia antiaderente con un po' d'olio, oppure suddividere il composto in uno stampo multiplo per dolci, e infornare per 10-15 minuti a 200 gradi.
Sono buone anche a temperatura ambiente.
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