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50 minuti
Difficoltà: Facilissima
200 gr di farina di farro 100 gr di fecola o farina di riso 150 gr di zucchero di canna 100 gr di olio di semi 230 gr di latte di soia o riso 100 gr di castagne già cotte una manciata di uvetta una bustina di lievito
Frullare le castegne precotte con uvetta e un pò di latte fino a quando si raggiuge una consistenza cremosa. Mescolare il secco poi incorporare latte e olio per ultimo le castegne frullate. Mettere in formine singole o tortiera e in forno per 30/40 minuti circa. Utilizzare lo stecchimo per controllare la cottura interna.
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Servire a fette con zucchero a velo, un cucchiaio di crema di castegne e/o mele a tocchetti caramellate
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