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Primi piatti: Risotto del principe

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone

Brodo vegetale barbabietola precotta riso Prezzemolo vegformaggio a piacere panna veg scalogno o cipollotto

Preparazione

Preparare il brodo vegetale, soffriggere dello scalogno o cipollotto con un filo d olio, tostare il riso e versare poco alla volta il brodo nel frattempo frullare la barbabietola e tenere da parte il composto, raggiunta la cottura del riso versare la barbabietola e il vegformaggio gratuggiato se volete rendere ancora più cremoso il tutto aggiungere un cucchiaio di panna veg. Spolverare con prezzemolo tritato

Note

Si può cambiare versione solo utilizzando verdure diverse si frullano e voilà il risotto ê servito!

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