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Ricetta di iaia
45 minuti
Difficoltà: Facile
Stagioni: Inverno, Autunno
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Pulire e lavare il radicchio; farlo stufare in un tegame con l'olio e tenerlo da parte. Intanto mettere al fuoco una pentola con l'acqua, salare e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, unire la farina di mais a pioggia, mescolare bene e rimettere sul fuoco per pochi minuti. Spennellare con l'olio uno stampo per muffins, ricoprire il fondo e le pareti di ogni incavo con la polenta preparata, lavorando con le mani inumidite per non bruciarsi, aggiungere il radicchio stufato, ricoprire con altra polenta, livellare bene e cucinare in forno a 200° per circa 20 minuti.
Rovesciare gli sformatini su un vassoio e servire ben caldi.
ID ricetta: 2662
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Il ripieno di questi sformatini può cambiare secondo i gusti personali: funghi trifolati, patè vegetali, ragù di seitan.....
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