1. Dolci

Budino d'arancia

  • Ricetta di ariel444

  • 20 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Inverno, Primavera, Autunno

  • 1 commento

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Ingredienti per 6 persone

  • 750 ml di spremuta d'arancia ben filtrata oppure di succo d'arancia non zuccherato
  • 50 g di zucchero di canna
  • 50 g di amido di mais (tipo maizena)
  • un cucchiaino abbondante di agar agar
  • cannella in polvere
  • cioccolato fondente
  • rum (facoltativo)

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Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e portare ad ebollizione mescolando di continuo. Aggiungere l’agar agar verso la fine della cottura. Ad un certo punto inizierà ad addensare: continuare a cuocere a fuoco bassissimo per qualche minuto e quindi spegnere.
Bagnare di rum (se gradito) 6 stampini da creme caramel, versare il budino e far raffreddare a temperatura ambiente. Spostarrli poi in frigorifero e lasciarveli per 4-5 ore e più.
Rovesciare i budini dagli stampini su un piatto, spolverare con la cannella e cioccolato fondente grattugiato e a scaglie, infine guarnire con una fetta d’arancia.
Si può fare senza agar-agar: in questo caso, servire il dolce in coppette senza rovesciarlo come un budino, spolverando sempre di cannella e cioccolato fondente.

ID ricetta: 1426

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     

  • shabash (Mercoledì 02 Febbraio 2011 12:49)

    Grazie a chi l'ha redatta: semplice ma d'effetto. L'ho postata su www.shabash.it
    Roberta

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