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Ricetta di iaia
60 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Toscana
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Mettere tutti gli ingredienti solidi in una ciotola: la farina, le mandorle spezzate in maniera grossolana, il croccantino di sesamo tritato, la buccia d'arancia candita, lo zucchero, il cremor tartaro, il sale; aggiungere i liquidi: l'olio, 2 cucchiai di malto sciolti in poca acqua calda, un po' di latte di soia.
Mescolare bene prima con un mestolo di legno, poi con le mani fino ad ottenere un impasto compatto, aggiungendo poco latte se necessario.
Dividere l'impasto in due parti, formando due cordoncini schiacciati nella parte superiore e cuocerli per 20 minuti in forno a 180°.
Estrarli dal forno, farli intiepidire, tagliare i cordoncini in sbieco e spennellare i biscotti così ottenuti con il resto del malto sciolto nell'acqua calda. Rimettere in forno per 15 minuti a 150°.
ID ricetta: 2706
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Questi biscotti si mantengono a lungo in una scatola di latta, sono ottimi a fine pasto inzuppati nel classico Vin Santo toscano.
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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