Ricetta Spaghetti oriental style (Esperimenti culinari / Varie) [VeganHome]

Ingredienti per 1 persone

1 scalogno di medie dimensioni
1/2 carota o 1 carota piccola
1 cucchiaino di brodo in polvere o 1/4 di dado (facoltativo)
salsa di soia
1 cucchiaino di curry
50 g di spaghetti di riso (proprio la pasta di riso, più "corposa", ma eventualmente vanno bene anche gli spaghettini cinesi)

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Preparazione

Versare in una padella l'olio e il cucchiaino di curry, far dorare per pochissimi minuti lo scalogno tagliato a rondelle sottili, quindi aggiungere una tazzina da caffè di acqua e il brodo. Lasciar cuocere finchè lo scalogno non è ammorbidito e lucido, aggiungendo se necessario altra acqua.
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta e grattugiate la carota dalla parte della grattugia con la maglia più stretta. Aggiungete la carota allo scalogno ed eventualmente aggiustate di sale (ricordate che anche la salsa di soia è salata).
Mescolate gli spaghetti con il condimento, irrorate di salsa di soia secondo i gusti.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Eliminare la salsa di soia. In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: dado - la maggior parte contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1506

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)