1. Insalatone

Insalata mista con piselli

  • Ricetta di Marilen

  • 15 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Primavera, Estate

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Ingredienti per 2 persone

  • 1 finocchio
  • 2 carote
  • 10 pomodori datterino
  • 2 carciofi
  • una manciata di piselli freschi (o in alternativa precotti al vapore)
  • 50 grammi di olive in salamoia
  • un pizzico di basilico tritato
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaio di succo di limone
  • un cucchiaino di tahini
  • 3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva

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Preparazione

Tagliare le verdure in fette sottilissime con la mandolina, o a julienne, poi aggiungervi il basilico (o il prezzemolo) e le olive ben triturati. Aggiungere i piselli, il sale, il succo di limone, la tahini e l’olio e mescolare il tutto.

ID ricetta: 2913

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

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