1. Preparazioni di base

Ragù alla bolognese vegan

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Ingredienti per 6 persone

  • una cipolla
  • una carota
  • una costa di sedano
  • un ciuffo di prezzzemolo
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • 250 g di lenticchie
  • 1 vasetto grande di passato di pomodoro
  • olio q.b.

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Preparazione

Lessate le lenticchie in abbondante acqua salata. Nel frattempo tritate cipolla, carota, sedano, prezzemolo e poi soffriggete il trito. Quando sarà ben dorato, aggiungete le lenticchie e saltatele per qualche minuto. Sfumate con il vino e quando il vino sarà evaporato aggiungete il pomodoro. Aggiustate di sale e cuocete per una mezz'oretta circa. E il sugo è pronto... Potete condirci la pasta, farci le lasagne, preparaci la moussaka e tanto altro!

Glutine

Priva di glutine: sì

ID ricetta: 1970

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

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