Pasta al forno ai fagiolini

Preparazione

Pulire i fagiolini tagliando le due estremità e bollirli in abbondante acqua non salata per 20 minuti. Intanto, mettere a rosolare in una casseruola le patate pelate e tagliate a pezzetti, con olio, 1/2 cipolla sminuzzata e uno spicchio d'aglio, a fuoco dolce con coperchio, bagnando di tanto in tanto con un mestolo di brodo vegetale, finchè non diventano morbide. Aggiustare di sale. Mantenete il "sughetto" delle patate abbastanza liquido perchè è quello che darà sapore alla pasta.
Finché cuociono le patate e i fagiolini, lessare i fusilli in acqua salata, scolandoli 3 minuti prima della cottura indicata. Preriscaldate il forno a 180°. Quando tutto è cotto, comporre gli strati in una pirofila in questo ordine: un filo d'olio d'oliva sul fondo, fusilli, fagiolini tagliati a pezzetti, le patate con il loro fondo di cottura. Ricoprire con una manciata di pinoli, un velo di pangrattato, pepe, noce moscata (poca) e di nuovo un filo d'olio. Infornare e cuocere per 20 minuti.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Scegliere pasta e pangrattato senza glutine.

ID ricetta: 2183

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