Pasta ai fagiolini e menta

  • Ricetta di Serendip

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Estate, Autunno

  • 1 commento

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Ingredienti per 2 persone

  • 160 grammi di pasta corta
  • 200 g di fagiolini (anche surgelati)
  • 200 g di piselli freschi o surgelati
  • olio extravergine d'oliva
  • menta fresca
  • basilico fresco
  • mandorle tritate

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Preparazione

Far cuocere i piselli e i fagiolini in umido, in una padella con olio, sale e acqua q.b., per circa 15-20 minuti, a seconda della durezza. Quando saranno cotti, tagliare i fagiolini a pezzetti di 1-2 cm. Nel frattempo far bollire la pasta, scolarla e farla saltare un minuto in padella insieme alle verdure, cospargere di menta e basilico spezzettati, piuttosto abbondanti perché se ne senta il profumo, aggiungere un po' d'olio e se si vuole anche una spolverata di mandorle tritate finemente, mescolate a un po' di sale.

Glutine

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ID ricetta: 1378

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • IrinaS - Adatto ai bambini dai 2-3 anni (Sabato 08 Giugno 2013 10:53)

    Adatto ai bambini dai 2-3 anni

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