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Ricetta di Lia78
40 minuti
Difficoltà: Facile
Stagioni: Estate, Autunno
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Mettere a mollo l'orzo per qualche ora (non è obbligatorio per l'orzo perlato, ma rende la cottura più veloce e l'orzo più digeribile e nutriente). Tagliare la carota e la zucchina a pezzi piccoli. In una pentola da zuppa (ideale il coccio) scaldare 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva e far appassire il misto soffritto. Aggiungere le verdure e l'orzo e mescolare per un paio di minuti. Coprire con abbondante acqua, salare e far cuocere per 20-30 minuti dalla ripresa del bollore. Verso la fine della cottura aggiungere una spolverata di noce moscata, un pizzico di cumino e una spolverata di prezzemolo tritato.
Priva di glutine: con accorgimenti
Sostituire l'orzo con altri cereali in chicco naturalmente privi di glutine (riso, miglio,grano saraceno, quinoa).
ID ricetta: 1520
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
L'orzo è un cereale facile da digerire, ricco di minerali e ha proprietà antiinfiammantorie e rinfrescanti per tutto l'apparato digerente.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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