Ricetta Panino polpettino (Salse, panini, tartine, bruschette ecc.) [VeganHome]

Ingredienti per 3 persone

2 patate
50 g di lenticchie secche
10 g di farro
un pizzico di paprika dolce
un pizzico di sale
pan grattato q.b.
farina q.b
insalata e pomodori per guarnire il panino
maionese (facoltativa) - vedi Maionese più buona del mondo

Partecipa al Vegan Discovery Tour, un viaggio virtuale gratuito alla scoperta della scelta vegan. Ogni giorno per 20 giorni una mail con consigli utili, ricette, quiz, regali, testimonianze di altre persone vegan e tanto altro.

Iscriviti al Tour! »

Preparazione

Bollire le patate, mentre in altre 2 pentolini si fanno lessare le lenticchie e il farro (dopo il dovuto ammollo di 12-24 ore). Schiacciare le patate e aggiungere le lenticchie e il farro, salare e aggiungere un po' di paprika. Dare forma alle polpette. Fare una pastella densa con un po’ di farina e acqua e intingervi le polpette. Passarle poi nel pan grattato e infornarle a 180° per una mezz’oretta con un filo d’olio. Mettere in un panino con insalata e pomodori e, volendo, maionese vegan. Può essere accompagnato da patatine fritte.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Scegliere farina e pangrattato senza glutine e sostituire il farro con altro cereale in chicco naturalmente privo di glutine (miglio, grano saraceno, quinoa).

ID ricetta: 2030

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)