Millefoglie di patate e funghi

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Ingredienti per 6 persone

  • 500 g di patate
  • 180 g di funghi misti surgelati
  • 50 g di panna di soia
  • mezza cipolla
  • olio evo
  • 20 g di prezzemolo tritato

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Preparazione

Portate a ebollizione un litro di acqua salata con un cucchiaio d'olio.
Nel frattempo tagliate le patate a lamelle sottili e versatele nell'acqua bollente per un minuto. Scolatele e fatele asciugare molto bene su carta assorbente.
Scaldate l'olio in una padella, unite i funghi e la cipolla finemente tritata. Lasciate cuocere cinque minuti, quindi aggiungete sale e prezzemolo.
Ungete una pirofila e formate un primo strato di patate. Proseguite con uno strato di funghi, uno di panna e ricominciate con le patate, fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con le patate. Infornate trenta minuti in forno caldo a 220°.
A scelta potete cospargere l'ultimo strato di patate con noci di margarina.

ID ricetta: 1685

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