Ricetta Polpettone ripieno (Secondi) [VeganHome]

Ingredienti per 8 persone

2 polpettoni ricavati dalla dose e procedimento del seitan morbido Seitan morbido
2 wurstel vegetali
500 g di spinaci freschi
olio
1 spicchio d'aglio
brodo vegetale

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Preparazione

Preparare l'impasto del seitan morbido seguendo la ricetta: Seitan morbido.
Prima di cuocerlo dividerlo in due parti uguali e farlo riposare. Intanto lavare bene gli spinaci, lessarli in pochissima acqua salata, scolarli, strizzarli bene e passarli in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per pochi minuti. Con il mattarello stendere la prima metà dell'impasto in un rettangolo, porre al centro i due wurstel, con le mani bagnate fare un rotolo, chiuderlo bene alle estremità, metterlo nella rete elastica.
Prendere l'altra metà, stenderla in un rettangolo e mettere al centro gli spinaci, procedere come nel primo impasto. Lessare nel brodo vegetale per un'ora e un quarto, quindi spegnere e far raffreddare nel brodo. Una volta freddato, togliere la rete e servire a fette alternate con la maionese vegan e una giardiniera di verdure. Per una maionese fatta in casa, seguire la ricetta: Maionese più buona del mondo

ID ricetta: 2367

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)