1. Secondi

Topinambur al forno

  • Ricetta di Marilen

  • 60 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Autunno

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Ingredienti per 2 persone

  • mezzo chilo di topinambur (mantenere la buccia)
  • 5 pomodori ciliegini
  • un piccolo spicchio d’aglio
  • un pizzico di basilico triturato
  • un cucchiaino sale grosso
  • mezzo cucchiaino di curcuma
  • un pizzico di zenzero in polvere
  • due cucchiai di olio extravergine d'oliva

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Preparazione

Tagliare in topinambur in piccoli cubetti e porli in una pirofila da forno. Aggiungervi i pomodorini ben triturato, la curcuma, lo zenzero, l'olio e il sale grosso; mescolare, coprire (ideale una prifola con coperchio) e infornare a 190-200 gradi partendo da forno tiepido. Cuocere finché il topinambur diventa morbido, mescolando di tanto in tanto.

ID ricetta: 2908

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

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